2024年三級公共營養師考試(理論知識)綜合試題及答案五,更多相關資訊請繼續查看易考吧注冊營養師考試
1). 藥膳配制原則中的“五味”指:( )
A.咸.酸.苦.辛.甘
B.苦.辣.酸.甜.澀
C.辛.酸.甘.苦.咸
D.酸.甜.苦.辣.咸
E.酸.苦.辛.甘.澀
正確答案:AC
2). 中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超過40克/日。( )
正確答案:對
3). 氫化過程會使脂肪酸的一部分順式雙鍵變成反式結構。( )
正確答案:對
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