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1). 新生兒低出生體重與成年期疾病發生率有關的是( )。
A.胰島素抵抗
B.糖耐量減低
C.高胰島素血癥
D.神經管畸形
E.高血壓
正確答案:ABCE
2). 下列哪種營養素是抗氧化營養素?( )
A.鉻
B.硒
C.鋅
D.維生素
正確答案:B
3). 食品的營養價值取決于( )
A.B食品的性質
B.食品的烹調
C.食品的色香味
D.食品營養素的種類\數量及相互比例
正確答案:D
......
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