2024年醫學三基考試(營養學)經典試題及答案三,
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1). 碳水化合物的生理功能是( )
A.改變食物色、味等
B.提供能量
C.節約蛋白質作用
D.抗生酮作用
E.構成人體的重要物質
正確答案:ABCDE
2). 雞蛋中干擾鐵吸收的成分是( )
A.膽固醇
B.抗生物素
C.卵黃高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
E.磷脂
正確答案:C
3). 脂溶性維生素的特性是( )
A.體內可大量儲存,過量積蓄可引起中毒
B.缺乏時癥狀發展緩慢
C.溶于脂肪和脂溶劑、疏水
D.需脂性環境和膽鹽幫助才能吸收
E.以上都是
正確答案:E
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