上海市酒店管理師考試強化練習題及答案

　　1.大型飯店的前廳部一般采用_______四級管理層次。(BCDE)
　　A.總經理
　　B.經理
　　C.主管
　　D.領班
　　E.服務員

　　2.訂房確認書主要包括以下幾個方面的內容，它們是(ABCD)
　　A.重申客人的訂房要求
　　B.雙方就付款方式等達成的一致意見
　　C.聲明飯店取消預訂的規定
　　D.對客人選擇本店表示感謝
　　E.預定員或主管的簽名、日期

　　3.客人抵店前夕，將具體安排以書面形式通知有關部門，那么通知單主要有(ABCDE)
　　A.VIP接待通知單
　　B.接站單
　　C.定餐單
　　D.次日抵店客人名單
　　E.一周客情預報表

　　4.留言服務具有一定的時效性，所以留言服務的基本要求是(ABCDE)
　　A.登記
　　B.迅速
　　C.準確
　　D.細心
　　E.守秘

　　5.貴重物品保管服務中，若客人鑰匙丟失，必須有四方在場，方可由相關部門強行鉆開保險箱。那么這四方是(ABCD)
　　A.保安部
　　B.工程部
　　C.客人
　　D.客房部
　　E.收銀員